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于教授談免疫-甘草多糖-康奇膠囊-康奇生物

  腫瘤患者能夠吃什么呢?

  營養不良在惡性腫瘤患者中的發生率較高,并不同程度地影響了患者的治療和康復。

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  乳腺癌患者飲食需注意:

  食物的選擇應多樣化:

  豐富的食材來源可幫助患者獲得均衡的營養,切勿認為某種食物有益,就大量食用。

  適當的攝入富含蛋白質的食物:

  腫瘤及抗腫瘤治療都會消耗體內蛋白質的儲存,適量多攝入可降低營養不良風險,降低體力下降風險。

  多吃蔬菜、水果和其他植物性食物:

  植物性食物富含維生素、礦物質、膳食纖維以及植物化學物質,如酚類、有機硫、萜類化合物等,對腫瘤患者益處多。

  多吃富含礦物質和維生素的食物:

  礦物質和維生素參與機體各個系統的代謝,是維持身體正常生理功能必不可少的物質。這些營養物質存在于各種食物中,如蔬菜、水果、肉類、奶制品等,所以患者應均衡飲食,獲得充足礦物質及維生素。

  限制精制糖的攝入:

  腫瘤細胞對葡萄糖的攝取能力較強,建議限制精制糖的攝入。精糖主要來源于工業化制糖,包括白糖、紅糖、飲料內添加的糖類。

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  惡性腫瘤患者的食物選擇

  谷類和薯類:

  谷類包括米、面、粗雜糧,薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等,主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素,是提供身體能量的主要來源。成年人每天攝入量200-400g為宜。在胃腸道功能正常的情況下, 注意粗細搭配。

  動物性食物:

  動物性食物可補充優質蛋白、脂溶性維生素和礦物質。推薦適當多吃魚、禽肉(如雞鴨肉),這類食物優質蛋白含量高,肌肉纖維較細,易消化。蛋類也是蛋白質很好的來源。適當攝入紅肉,如牛肉、豬肉、羊肉等,由于其肌肉纖維較粗,應制作細軟,必要時可以做成肉糜、肉丸子等食物。

  豆類及豆制品:

  每天推薦50g等量大豆。其富含優質蛋白、維生素和礦物質,對腫瘤患者有利。

  乳腺癌病人能不能喝豆漿,吃豆制品會不會影響乳腺疾病等,社會上一直存在爭議。我們認為,豆漿還是可以喝的,只是要講究方法。乳腺癌的發病跟人體內雌激素的水平偏高有關系。

  大豆中含有的大豆異黃酮,是一類重要的植物雌激素,可能會引起乳腺癌患者體內的雌激素水平升高,產生危害。所以,大家頗多顧忌。但是更應該看到大豆異黃酮具有的積極作用,比如:能抑制引起癌細胞發生的酪蛋酸激酶的活性;能夠控制癌細胞賴以生長的血管的增生,減慢它的生長;能夠消除活性氧,起到抗氧化的作用;還能調節細胞的周期、分化和凋亡。

  它的類雌激素作用還能有效降低體內雌激素水平,從而減少乳腺腫瘤的發生。況且,豆制品含有較高的植物蛋白,對身體有一定的好處,不能因噎廢食,完全拒絕豆制品。

  另外,這類植物雌激素要通過消化分解才能吸收利用,在豆制品代謝的過程中到底有多少雌激素能被人體吸收還不好確定,而且人體每天攝入的豆制品不會太多,能吸收的大豆異黃酮也較為有限,所以一般不會對人體的激素水平造成太大的影響。

  研究初步顯示,人體內起生物作用的異黃酮日攝入量為30-50毫克最好,相當于人每天至少要飲用1杯250毫升的豆漿和進食200-300克豆制品。雖然食用大豆的確對乳腺癌的預防有好處,但是也要注意其攝入的方式,比如最好不要以粉末的方式食用。一般來說,除非真的被確診為蛋白質營養不良或者蛋白質缺乏癥,否則只要從日常飲食中補充就夠了。

  蔬菜和水果:

  推薦每天攝入300-500g蔬菜和200-300g水果。蔬菜和水果可提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物等。其中一些物質有抗氧化、抗炎癥、抗腫瘤的作用,如維生素C、番茄紅素、花青素、硒等。

  建議食用新鮮當季的蔬菜水果,不建議榨汁食用,因為榨汁過程中一些營養物質會被破壞或流失。食物選擇要多樣,多吃深色蔬菜如茄子、紫甘藍、彩椒等;和葉類蔬菜,如油麥菜、菠菜、油菜等。腫瘤患者水果原則上沒有禁忌,但不是多多益善,總量上推薦是200-300g,優先推薦低升糖指數的水果,最常見的蘋果、雪梨、奇異果、圣女果,還有草莓、藍莓一類的。放化療后部分病人胃腸道粘膜有損傷,建議水果加熱或蒸熟后食用。

  油脂:

  推薦每天25-40g,植物油中富含長鏈多不飽和脂肪酸,如n-6、n-3、n-9多不飽和脂肪酸,有利于維持腫瘤患者的炎癥平衡,降低脂質過氧化反應。不同植物油含有的脂肪酸含量和種類都不同,所以建議多種植物油交替食用。

  其他:

  避免酒精攝入,限制燒烤、腌制和油炸食物。如果患者出現明確的礦物質及維生素等營養物質缺乏時,應尋求主治醫師或專業營養師的幫助。

康奇(天津)生物技術股份有限公司

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